Il menu potrà subire variazioni in base alla disponibilità delle nostre materie prime di eccellenza.
Selezione di prodotti dei migliori salumifici della Valle
Selezione di prodotti delle migliori aziende casearie della Valle
Pane antico di montagna, burro d’alpeggio e acciughe del Cantabrico *Secondo disponibilità
A seconda della disponibilità stagionale e dei nostri contadini
Fatti a mano dal nostro chef secondo la tradizione
In bianco, all’olio, al burro o al pomodoro
accompagnato da polenta o contorno di stagione
cotta a bassa temperatura
Torta albicocche e nocciole
Birrificio Soralamà
