Menu

I nostri piatti cambiano con le stagioni, ma la cura con cui li cuciniamo è sempre la stessa.

LA TRADIZIONE

L’antipasto piemontese
Plin del dito mignolo ai tre arrosti
Guancia, topinambur e cavolo nero
Pruss brulée

INDIETRO

I GRANDI CLASSICI €80

è possibile scegliere alla carta.

trota marinata, leche de tigre e maionese alla senape

€ 23

carciofo affumicato, olandese e aglio dolce

€ 19

gnocchetti al ragù di anatra, peperoni e liquirizia

€ 24

agnello, pecorino e radicchio

€ 28

panettone, burro e marmellata

€ 13

ITUS ET REDITUS

7 CORSE A TEMA 110€

è possibile scegliere alla carta.

carota fondente, miso e nocciola

€ 20

cotechino, foie gras, salsa verde e cedro

€ 23

ravioli di ris e coi, fonduta blu

€ 22

fusilloni, ceci e zafferano, bisque di astice e finocchietto

€ 25

pescato alla plancia, cavolfiore alla vaniglia e porri

€ 32

caldarroste, cachi e funghi porcini

€ 13

torta medovik al miele, cioccolato bianco e polline

€ 13

ITUS ET REDITUS è il nostro menu invernale.

CONVIVIO si esibisce a pranzo e cena dal martedì alla domenica.